青川特色精品野味_牛肝菌干货信息_营养吃法

更新日期:2014-01-28

分类: 农林牧副渔  > 农作物  > 食用菌

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四川特产 名贵山珍—美味牛肝菌

品名 青川美味牛肝菌
品牌 苁珍
产地 四川青川
净重 120克
规格 30g×4袋
保存 宜放于阴凉干燥处
保质期 18个月

商品介绍Introduction

  牛肝菌菌盖扁半球形,光滑、不粘、淡裸色,菌肉白色,有酱香味,可入药。生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上,单生或群生。大腿蘑营养丰富,味道香美,是极富美味的野生食用菌之一,可出口欧美、日本等国,深受外商欢迎。牛肝菌科Boletaceae室担子菌亚门伞菌目的重要一科。下分11-20属,多数可食用。中国牛肝菌科种类有397种和变种,其中有毒牛肝菌33种,占总数8.3%,如粘盖牛肝菌属,牛肝菌属、粉孢牛肝菌属。

  牛肝菌是珍稀菌类,香味独特、美味牛肝菌又称大脚菇。菌肉白色,厚,受伤后不变色。是优良野生食用菌。其菌肉厚而细软、味道鲜美。富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质,不仅营养丰富,烹调后口味异常鲜美,是吃惯肉类之外的别样美味,不可多得的美味佳肴。
牛肝菌蒸饭
材料:原料:牛肝菌15克,火腿10克,香米150克。
    调料:橄榄油10克,盐3克,葱花5克,胡萝卜丁20克。
做法:
1.牛肝菌用温水泡发后切成小片。火腿切丁。
2.米洗净加适量泡菌水,放入牛肝菌、火腿丁,拌入橄榄油和盐。上锅蒸熟。出锅撒上葱花即可。