咖啡厅的设计原则
1. 应确立一个合适的主题，空间围绕主题来设计。咖啡厅可色彩明快、清晰，也可深沉、雅致。
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2. 咖啡厅的灯光不宜太亮，可设置不同层次的光源，住光源应集中在桌面病避免直射客人，还可设置蜡烛台灯、西式油灯、圣诞彩灯灯，以营造浓厚的温馨浪漫的情调。
3. 咖啡厅规模不宜过大，一般不超过150座。桌子一般为圆桌和方桌，圆桌直径在550-600MM，方桌为600-700MM；
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4. 咖啡厅常以多种形式的绿化来分隔区域，葡萄架、盆栽植物和瓶插的鲜花同时能为咖啡厅增添自然气氛。雕塑也常作为视觉重点被用来装饰咖啡厅。
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5. 咖啡厅一般设热饮准备间和洗涤间，当经营自主早餐或快餐时，需设食品成列柜、微波炉、冷饮间、供养快餐的小厨房和备餐间。
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